Valgguide for aluminiumsfolie og PE-plastfolie i bakeindustrien

Bakeprosessen er kjernen i bakeindustrien og det primære bruksscenarioet for aluminiumsfolie. For baking av vanlig brød og toast kan standard 12μm-tykk aluminiumsfolie brukes for å sikre jevn varmefordeling og forhindre at toppen brenner seg. For bruksområder som krever langvarig høy-temperaturbaking-som ostebakst, bakte desserter og kjøttgryteretter-anbefaler vi å bruke 15–18 μm fortykket aluminiumsfolie, som gir motstand mot riv og lekkasje for å forhindre at fett siver ut og forurenser ovnen. Aluminiumsfolien for bakekvalitet produsert av Juyou Paper And Plastic Products har jevn tykkelse, oppfyller pinhole-standarder og har stabil høy{11}}temperaturmotstand, noe som gjør den egnet for ulike bakeutstyr som kommersielle terrasseovner og tunnelovner.

Under heving av deig og nedkjøling av halvfabrikata-er PE-plastfolie et uunnværlig forbruksmateriale. PE-plastfolie av -kvalitet gir moderat pusteevne, låser inn fuktighet for å forhindre at deigoverflaten tørker ut og sprekker, samtidig som den forhindrer kondens og muggvekst forårsaket av fullstendig forsegling. Videre fester den seg ikke til deigoverflaten og skader ikke glutenstrukturen. Vanlig husholdningsplastfolie mangler tilstrekkelig pusteevne, noe som gjør den svært utsatt for å få deigen til å kollapse, og er derfor uegnet for kommersielle bakemiljøer. Dongguan Juyou tilbyr lav-temperatur-bestandig PE-plastfolie som er spesielt utviklet for baking, egnet for temperatur- og fuktighetsforholdene til tetteskap og kjøleskap.

Ved pakking og levering av bakervarer bør det brukes to typer materialer i kombinasjon basert på produktets egenskaper. For brød og bakverk med romtemperatur- som vises ved disken, kan PE-plastfolie brukes til forsegling-det holder støv ute, låser inn fuktighet og gir høy gjennomsiktighet uten å påvirke produktpresentasjonen. For varme bakevarer og desserter beregnet på levering anbefales aluminiumsfolie til innpakning, da den holder på varmen, gir isolasjon og hindrer olje og lekkasje. For distribusjon av frosne halvfabrikata kan en kombinert tilnærming tas i bruk: bruk PE-plastfolie som det indre laget for å forhindre fastklebing, og aluminiumsfolie som det ytre laget for å forbedre termisk isolasjon og forlenge holdbarheten ved lave temperaturer.

Når bakekjeder og distributører foretar bulkkjøp, bør de evaluere produktutvalget basert på tre kriterier: prioriter verifisering av matvare-kontaktsikkerhetssertifiseringer for å forhindre at industriprodukter- kommer inn i matforsyningskjeden; for aluminiumsfolie, fokus på å verifisere tykkelsestoleranser og pinhole-metrikk; for PE-plastfolie, test lav-temperaturstrekkstyrke og ikke--klebende ytelse; i kommersielle omgivelser, prioriter industrielle-ruller sammen med dedikerte kuttere for å redusere kostnadene per enhet forbruksvarer. Dongguan Juyou Paper And Plastic Products støtter spesialtilpassede spesifikasjoner og OEM-tjenester for private merking, og tilbyr blandede-emballasjeløsninger for aluminiumsfolie og PE-plastfolie for å gi en-løsning for bakeindustriens komplette utvalg av forbruksvarer.